(1).即石耳。體呈扁平圓形，固著于石面，多產于懸崖石壁上，可供食用和藥用。 漢 枚乘 《七發(fā)》：“肥狗之和，冒以山膚?！?宋 梅堯臣 《送王屋知縣孫秘丞》詩：“山膚有時得虞獵，不比彘肉烹連毛?！?清 方以智 《通雅·飲食》：“或曰，山膚，石耳之類?！?/p>

(2).指山產的美味食品。參見“ 山膚水豢 ”。

(3).山的表層。 明 徐弘祖 《徐霞客游記·粵西游日記二》：“從其內穿隙透竅，多有旁穴，上引天光，外逗云影，知其東透山膚甚薄，第穴小竇懸，不容人跡，漫為出入耳?！?清 汪洪度 《黃山領要錄·黃山》：“山膚剝盡，而骨僅存?！?郭沫若 《井岡山巡禮》詩：“樹下每每無寸草，山膚只剩赤條條。”