大蒜。《東觀漢記·李恂傳》：“為 兗州 刺史，所種小麥、胡蒜，悉付從事，一無所留?！?b>《齊民要術(shù)·種蒜》引 晉 郭義恭 《廣志》：“蒜，有胡蒜，小蒜。” 宋 范成大 《巴蜀人好食生蒜臭不可近戲題》詩：“幸脫蔞藤醉，還遭胡蒜熏。絲蓴鄉(xiāng)味好，歸夢水連云。” 明 李時珍 《本草綱目·菜一·蒜》：“ 胡國 有蒜，十子一株，名曰胡蒜，俗謂之大蒜是矣?！?/p>