豆橛子，發(fā)音為“jue”，實際上指的是長豆角。這個詞源于山東方言中對豆角的發(fā)音，與“豆jue子”相似，因此形成了“豆橛子”這個稱呼。夏天來臨，尤其是進入三伏天后，正好是長豆角大量上市的時候，人們對它情有獨鐘，因此有了“一頓豆橛子，頓頓豆橛子”的說法。

　　如果你問山東人夏天吃什么菜，我相信他們會毫不猶豫地告訴你“豆橛子”。作為土生土長的山東人，從小就被迫吃這道菜。

　　山東人口中的“豆橛子”其實就是長豆角，也叫豇豆。在中國，這道菜非常常見，有很多種做法，比如麻汁豆角、豆角炒肉、肉沫豆角、酸豆角、豆角燜面等等。

　　夏天來臨，尤其是進入三伏天后，正好是豆角大量上市的時候。人們對豆角情有獨鐘，因此有了“一頓豆橛子，頓頓豆橛子”的說法。

　　不妨觀察一下身邊的山東朋友的夏日餐桌，可以發(fā)現“豆橛子”出現的頻率非常高。而且通常還會搭配上土豆和茄子，這三種食材被并稱為山東人的“夏日三件套”。

　　因此，提起豆橛子，許多山東人都會心有余悸。