含油物滲出油脂?！?a href="/hycd/r/r225669.htm" target="_blank">儒林外史》第四回：“那半隻火腿，吊在灶上，已經(jīng)走油了?！?周立波 《山鄉(xiāng)巨變》第二部四：“不榨，茶子越放越走油?！?/p>

走油 (zǒu yóu)

1. 油飾的器物桐油融退。

2. 魚肉置於鍋中煎炸，稱為「走油」。

3. 醃薰食品因存放日久而流失油汁。

   • 儒林外史．第四回：「那半隻火腿，吊在灶上，已經(jīng)走油了?！?/li>