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品茶。 宋 蔡襄 《茶錄》：“ 建安 民間試茶，皆不入香，恐奪其真?！?清 張岱 《陶庵夢憶·禊泉》：“試茶，茶香發(fā)，新汲少有石腥，宿三日，氣方盡。” 清 馬曰璐 《汧江太史齋中品泉盛青嶁同作》詩：“清晨同過太史家，不比試茶閒自啜?！?/p>
