烹調生熟失宜。《論語·鄉(xiāng)黨》：“失飪不食，不時不食?！?何晏 集解引 孔安國 曰：“失飪，失生熟之節(jié)。” 清 蒲松齡 《聊齋志異·馬介甫》：“俄瘦奴以饌具出，脫粟失飪，殊不甘旨。”

失飪 (shī rèn)

1. 烹調食物過生或過熟，以致味道欠佳。

   • 唐．康駢．李使君：「及至冰餐，俱置一匙於口，各相眄良久，咸若囓蘗吞針。李莫究其由，但以失飪?yōu)橹x?！?/li>
   • 聊齋志異．卷六．馬介甫：「俄瘦奴以饌具出，脫粟失飪，殊不甘旨?！?/li>