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干炒過的谷物。古時用以置棺旁，防蚍蜉侵尸。《周禮·地官·舍人》：“喪紀，共飯米熬穀?！?鄭玄 注：“熬穀者，錯于棺旁，所以惑蚍蜉也?！?孫詒讓 正義：“凡大喪共飯米，與大祝共熬穀，與小祝飯米，謂生米。故《荀子·禮論篇》云‘飯用生稻’，明天子用黍米亦生，可知熬穀則未舂之穀。”
