以酒澆地，表示祭奠。古代宴會往往行此儀式。 隋 杜臺卿 《玉燭寶典·正月孟春》：“元日至月晦為酺食，度水。士女悉湔裳，酹酒於水湄，以為度厄?！?宋 周邦彥 《夜飛鵲·別情》詞：“但徘徊班草，欷歔酹酒，極望天西?！?清 翟灝 《通俗編·儀節(jié)》：“酹酒之制，應昉自古祼禮。《周禮·大行人》：享上公再祼而酢，侯伯壹祼而酢，子男壹祼不酢。古凡享大賓，皆先攝瓚，酌鬱鬯之酒，灌地而后送爵，故今飲席效之。”