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執(zhí)掌造酒及有關(guān)政令的官員。《周禮·天官·酒正》“酒正” 漢 鄭玄 注：“酒正，酒官之長。” 北魏 酈道元 《水經(jīng)注·耒水》：“郡置酒官，醖於山下，名曰程酒?！?b>《宋史·禮志一》：“宜詔酒官依法制齊、酒，分實之壇殿上下尊罍，有司毋設(shè)空器。”
