1. 酵素 (jiàosù)

   1. 酶的舊稱 enzymes

酵素 (xiào sù)

1. 一種由活細(xì)胞所合成的蛋白質(zhì)。用以促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)各種特定生化反應(yīng)的進(jìn)行，如促進(jìn)體內(nèi)的氧化作用、消化作用、發(fā)酵等。且一種酵素只能對(duì)某一類或某一個(gè)化學(xué)變化起催化作用。亦簡(jiǎn)稱為「酶」。