古代一種耕種方法。燒去雜草，灌水種稻。《史記·平準(zhǔn)書》：“ 江 南火耕水耨，令飢民得流就食 江 淮 閒?！?裴駰 集解引 應(yīng)劭 曰：“燒草，下水種稻。草與稻并生，高七八寸，因悉芟去，復(fù)下水灌之，草死，獨(dú)稻長，所謂火耕水耨也。”《晉書·食貨志》：“ 預(yù) 又言：諸欲修水田者，皆以火耕水耨為便?！?南朝 陳 徐陵 《歐陽頠德政碑》：“公乃務(wù)是民天，敦其分地，火耕水耨，彌亙原野。”《通典·食貨二》：“ 江西 良田曠廢未久，火耕水耨，為功差易?！?/p>耨：除草。用火來耕種，用水來除草。古代一種原始耕種方式。

火耕水耨是成語。

火耕水耨 (huǒ gēng shuǐ nòu)

1. 一種流行於江南一帶的耕種方式。先將雜草燒去，然後引水灌溉，種植水稻，待雜草與稻長至七、八寸高時，全部芟除雜草，再灌水入田，草死而稻長。見史記．卷三十．平準(zhǔn)書。