牛頷下松弛有皺紋的皮。 宋 陸游 《老學(xué)庵筆記》卷十：“ 楊樸 處士詩云：‘?dāng)?shù)箇胡皴徹骨乾，一壺村酒膠牙酸?！?b>《南楚新聞》亦云：‘一楪氈根數(shù)十皴，盤中猶自有紅鱗。’不知皴為何物，疑是餅餌之屬?！?明 郎瑛 《七修類稿續(xù)稿·辯證·皴》：“殊不知胡皴乃牛頷下之垂皮，對之酸酒， 楊 言其味之惡也?！?/p>