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較小的鍋餅。《人民日報》1981.12.28：“一個賣鍋盔的老漢，頭一天就成了知名人物?！?b>《揚州評話選·智取生辰綱》：“老爹！聽見啊！賣鍋盔的來了。”
將未發(fā)酵的麵團切塊後，先壓成實心的餅，再用火烘烤成的鍋餅，可做乾糧。
