鱖魚。 碧野 《青山常在水長流》：“野魚生長力強(qiáng)，鮭魚、鳡魚、翹嘴白，都是以捕食放養(yǎng)水庫的家魚為生?！?徐朝夫 《孤鶩》：“我把魚當(dāng)青菜吃，挑好的吃，鮭魚、鳊魚、大鯽魚、鯖魚、大青蝦、團(tuán)臍大蟹。”

鮭魚 (guī yú)

1. 動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱。體長紡錘形，略似鱒魚，長約三尺，頭部翠色，背部藍(lán)灰色散布黑點(diǎn)，腹部銀白色。具洄游性，產(chǎn)於北方水域。成熟時自海洋返回淡水河川生殖，幼魚孵化後，再進(jìn)入海洋。在海洋中時，體呈銀白色或銀灰色，返回淡水河口後，體色變紅。太平洋鮭屬產(chǎn)卵後隨即死亡，大西洋鮭則部分可重回海洋。產(chǎn)量以美、加、日、俄最多，是重要的食用魚。