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食品名。用布包豆腐壓制而成。 清 李斗 《揚州畫舫錄·城南錄》：“ 貯草坡 豆腐乾 姚氏 為最，稱為‘姚乾’。” 周而復 《上海的早晨》第四部二四：“ 徐守仁 給大太太送去牛肉干和豆腐干?！?/p>
