1. 豆豉 (dòuchǐ)

   1. 把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經(jīng)過發(fā)酵而成的食品,可以調味,也可入藥 fermented soya beans;black bean sauce

豆豉 (dòu chǐ)

1. 把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經(jīng)發(fā)酵而成的食品。常用為菜餚的佐料，有鹹淡兩種。淡豆豉亦可入藥。